SidikFakta.com _ Ikan kerapu, dengan tekstur dagingnya yang padat namun lembut, selalu menjadi primadona di berbagai hidangan laut, terutama dalam teknik memasak steam (kukus). Memasak kerapu dengan cara dikukus adalah metode terbaik untuk mempertahankan nutrisi, kelembaban alami, serta rasa manis alaminya. (3/10/2025)
Resep Steam Ikan Kerapu ala Chinese Style ini menawarkan kombinasi rasa asin gurih dari kecap asin premium, aroma segar dari jahe dan daun bawang, serta sentuhan minyak panas yang menyempurnakan hidangan. Ini adalah resep klasik, cepat, dan dijamin membuat ketagihan.
Steam ikan Kerapu Podomoro Seafood
Kunci Utama Kelezatan: Ikan Kerapu Segar
Sebelum melangkah ke resep, mari kita bahas komponen paling penting yaitu kesegaran ikan. Dalam hidangan steam, kualitas bahan baku adalah segalanya. Semakin segar ikan kerapu Anda, semakin manis dan lembut pula hasil akhirnya.
Pernahkah Anda membayangkan menyajikan hidangan yang begitu istimewa, terbuat dari ikan yang baru ditangkap, dengan mata yang jernih dan kulit yang mengilap?
Jika Anda berada disekitar area Kendal, Semarang dan sekitarnya, Anda beruntung. Wilayah yang dekat dengan sumber laut atau memiliki rantai distribusi yang baik seringkali menawarkan ikan kerapu segar berkualitas tinggi yang didapatkan dengan cepat dari nelayan. Memilih kerapu yang benar-benar segar tidak hanya menjamin rasa yang optimal, tetapi juga pengalaman bersantap yang jauh lebih sehat dan memuaskan bagi keluarga.
Resep Steam Ikan Kerapu Chinese Style
Resep ini menekankan pada kesederhanaan bumbu agar rasa alami ikan kerapu tetap menonjol.
Bahan-bahan Utama:
- 1 ekor Ikan Kerapu Segar (sekitar 500-600 gram), bersihkan insang dan isi perut, kerat-kerat badannya.
- 3 cm Jahe, sebagian iris tipis untuk alas kukusan, sebagian lagi iris korek api (julienne).
- 2 batang Daun Bawang, sebagian potong-potong sepanjang 5 cm untuk alas kukusan, sebagian lagi diiris korek api untuk taburan.
- 1 sdm air perasan Jeruk Nipis (untuk menghilangkan bau amis).
Bahan Saus Siram:
- 4 sdm Kecap Asin kualitas baik.
- 2 sdm Air Matang.
- 1 sdt Gula Pasir.
- 1/2 sdt Minyak Wijen.
Bahan Pelengkap (Minyak Panas):
- 3 sdm Minyak Goreng (minyak sayur/canola).
- 1 siung Bawang Putih, cincang halus.
- 1 buah Cabai Merah Besar, buang biji, iris korek api (opsional untuk warna).
- Sedikit Daun Ketumbar (Cilantro) untuk hiasan.
Baca Juga: Pelopor kopi klotok bandungan cita rasa sederhana seistimewa
Cara Membuat:
- Persiapan Ikan: Lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu bilas bersih. Letakkan irisan jahe dan potongan daun bawang di atas piring tahan panas, lalu letakkan ikan di atasnya.
- Mengukus: Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus ikan selama 8-12 menit (tergantung ukuran ikan). Ikan matang sempurna saat dagingnya berubah warna menjadi putih susu dan dapat ditusuk dengan mudah.
- Membuat Saus: Campurkan semua bahan saus siram (Kecap Asin, air, gula, minyak wijen). Aduk hingga gula larut.
- Penyelesaian: Angkat piring ikan dari kukusan. Buang air kukusan yang ada di piring (cairan ini keruh dan berbau amis). Angkat dan buang juga jahe dan daun bawang bekas alas kukusan.
- Siram dan Panaskan: Tuang saus kecap asin di atas ikan. Taburi ikan dengan irisan jahe dan daun bawang korek api.
- Sentuhan Akhir: Panaskan 3 sdm minyak goreng hingga benar-benar panas berasap. Masukkan bawang putih cincang sebentar (jangan sampai gosong). Segera siram minyak panas ini ke atas irisan jahe dan daun bawang di atas ikan. Minyak panas akan mengeluarkan aroma jahe dan daun bawang secara instan.
- Hiasi dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar. Steam Ikan Kerapu Chinese Style siap Anda sajikan selagi hangat bersama nasi.
Ikan Kerapu Segar: Investasi Rasa dan Kesehatan Anda
Steam ikan Kerapu Podomoro Seafood
Hidangan steam ikan kerapu bukan sekadar makanan, melainkan pengalaman menikmati kemurnian rasa. Ketika Anda memilih ikan dengan kualitas terbaik—seperti kerapu segar yang terjaga kualitasnya sejak di laut hingga tiba di dapur Anda (bisa dicari di pemasok terpercaya seperti Podomoro Seafood)—Anda sedang berinvestasi pada dua hal:
- Rasa yang Tidak Tertandingi: Daging yang manis, tekstur yang moist (lembab), dan aroma yang bersih. Ini adalah hidangan yang tidak memerlukan bumbu berlebihan karena kelezatannya datang dari dalam ikan itu sendiri.
- Manfaat Kesehatan Maksimal: Dengan dikukus, semua kandungan baik seperti protein tinggi dan Omega-3 yang sangat penting bagi kesehatan otak dan jantung tetap terjaga utuh, tanpa tambahan minyak berlebih.
Bayangkan momen saat Anda dan keluarga berkumpul, menikmati kelembutan daging kerapu steam yang kaya manfaat. Itu adalah kebahagiaan sederhana yang layak Anda dapatkan. Pastikan momen itu dimulai dengan bahan baku yang prima. Cari tahu di mana Anda bisa mendapatkan kerapu segar terbaik di dekat Anda, sehingga resep istimewa ini benar-benar memberikan hasil yang maksimal. Jika Anda mencari kerapu, Anda bisa membeli ikan kerapu segar di PODOMORO SEAFOOD dengan menghubungi no berikut ini 081327790077.
Red/
